• Formaggio Semistagionato - Badeconca

BADECONDA 

Formaggio semistagionato ovino a pasta semidura. Prodotto ottenuto da latte di pecore allevate al pascolo, pastorizzato, addizionato di fermenti lattici e di caglio con coagulazione a 38°C. Salatura in salamoia, maturazione lenta (oltre 6 mesi).

Caratteristiche della pasta: Giallo paglierino di struttura compatta, consistente, leggermente elastica, con rara occhiatura, fragrante, evidenzia decisi e gradevoli sentori di vegetali, buona tendenza al dolce con acidità appena percepibile, ottima persistenza aromatica.

Utilizzo: Prevalentemente da tavola, ottimo per preparazioni gastronomiche anche fredde.

Confezionamento: Sottovuoto Peso:  350 gr circa

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Formaggio Semistagionato - Badeconca

  • Marca: Fogu Casearia
  • Codice Prodotto: bad1
  • Disponibilità: Disponibile
  • 7,10€
  • 6,40€


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