BADECONDA 

Formaggio semistagionato ovino a pasta semidura. Prodotto ottenuto da latte di pecore allevate al pascolo, pastorizzato, addizionato di fermenti lattici e di caglio con coagulazione a 38°C. Salatura in salamoia, maturazione lenta (oltre 6 mesi).

Caratteristiche della pasta: Giallo paglierino di struttura compatta, consistente, leggermente elastica, con rara occhiatura, fragrante, evidenzia decisi e gradevoli sentori di vegetali, buona tendenza al dolce con acidità appena percepibile, ottima persistenza aromatica.

Utilizzo: Prevalentemente da tavola, ottimo per preparazioni gastronomiche anche fredde.

Confezionamento: Sottovuoto Peso:  350 gr circa